Sto posluziti

Tradicionalno uz sireve u Istri poslužujemo stariji balzamični ocat i maslinovo ulje, a nezaobilazno je i suho voće: suhe smokve, datulje, orasi, bademi, pistacchio, kesteni.

Želite li napraviti korak dalje, uz kravlji i miješani sir poslužite med od akacije ili neki blaži livadni med, a uz ovčji med od kadulje, kestena ili šumski. Dobro je servirati razne konfeture ili marmelade, poput marmelade od kapulice ili jabuke, namaz od paprike i peperoncina ili patlidžana.

U sezoni i za one malo smjelije, kao pratnja siru odlično idu svježe jagode, smokve, grožđe, jabuke, breskve. Uz prigodno odabrana vina, znalački posluženi sirevi postaju prava gozba.